味の素のパルスイート

味の素から低カロリーの人工甘味料としてパルスイートが発売されています。

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味の素のパルスイートは砂糖を使っていない低カロリーの甘味料で、ダイエットなどをしている人にはこの低カロリーというのは良い響きだと思います。「パルスイート」と「パルスイート カロリーゼロ」の２種類があります。また、顆粒タイプと液体タイプにも分けられます。砂糖を使わずにどうやって甘みを出しているかというと、アスパルテームという甘味料を使っているのです。アスパルテームはアスパラギン酸とフェニルアラニンからできています。アスパラギン酸とフェニルアラニンはアミノ酸の一種で、肉や野菜、ミルク、卵、魚や大豆、フルーツなど、私たちが日常普通に食べている食品に含まれています。アスパルテームは食品添加物の一種ですが、世界じゅうの120か国で使用が認められており、安全が確認されています。ただし、フェニルアラニンはフェニルケトン尿症という病気の方は摂取量を摂りすぎないように、不足しないようにしなくてはなりません。そのため、パルスイートでは「L-フェニルアラニン化合物」という成分表示がされており、フェニルトン尿症の方に配慮をしています。

パルスイートでは、2008年5月1日〜7月4日までの間、キャンペーンとして、フルーツリカー＆ピクルスボトル、およびパルスイート、および特製レシピブックがプレゼントされる懸賞をやっています。これはオレンジページとコラボして行われている企画です。ご存知かとは思いますが、料理を中心として暮らしの情報をお届けしている雑誌です。ハガキでの応募のほかインターネットでも応募を受け付けています。

パルスイートのレシピですが、これは味の素のパルスイート公式サイトでも公開されています。それは「低カロリー料理集」ということで、400点以上のレシピが検索でき、糖尿病単位計算もついています。条件検索では、主食、主菜、副菜、デザートというメニューの種類、カロリー値、肉類・魚介類・緑黄色野菜・淡色野菜などの食材、食品交換表の分類といった条件を絞り込むことによって検索することができます。

業務用のパルスイートもあります。外食用のスティックタイプのパルスイートで業務用もありますし、スティックに入っていないタイプのものもあります。たとえば、スティックたいぷのものなら、120本で548円という商品がありました。パルスイート・カロリーゼロなら、120本で1200円というものもありました。ふだんから常用するという方には業務用は安くて使いやすいのかもしれません。

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